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    • 二三线城市的生鲜电商怎么做?

      2019-03-08 09:24 财经365 李成 收藏

    财经365(北京pk10单吊一码计划 www.alo53.com)讯:二三线城市的生鲜电商怎么做?这些坑千万别踩!近年来,生鲜市场风起云涌,盒马生鲜、天猫超市、京东生鲜等知名品牌趁着这个“新零售”的风口,迅猛扩张。


    很多人认为,这是一个机会,然而事实确实如此吗?在二、三线城市,生鲜电商的生机是多少呢?今天,我用GRAI复盘法,来复盘一下几年前开启的生鲜电商项目!


    一、生鲜电商


    生鲜电商是生鲜产品电子商务的简称,指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品,如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。


    2012年被视为生鲜电商发展的元年,生鲜电商有7种模式:综合电商平台、物流电商、食品供应商、垂直电商、农场直销、线下超市、社区O2O。


    随着生鲜电商厮杀的展开,一代新人换旧人就层出不穷,目前为止,活跃在市场上的上线电商大致是如下几家:


    在浪涛中被拍死的更是不计其数,


    了解了生鲜的大致情况,现在正式开始复盘。


    二、Goal(目标回顾)


    2014年,我们发起的生鲜电商名为“青青菜园绍兴站”,依托微信公众号平台,链接入第三方网上交易系统,用户只需要关注公众号,即可完成下单付款收货的一系列流程。


    “青青菜园”是一个半成品净菜电商,提供新鲜的蔬菜和肉类半成品服务,洗、切、配、冷藏包装,用户只需按照公众号上对应的菜谱,在家烹饪即可。


    当时打出的理念是健康:远离快餐,吃上一份自己做的放心菜,为繁忙的都市白领提供一份方便、干净、价格合理的晚餐。


    由于前期做过竞品分析,绍兴市场上并没有类似的平台出现,当时的目标定的很宏大:做成绍兴本地的生鲜巨头,向上从垂直电商向综合电商过度,向下整合本地食材一手资源、发展壮大自身的物流队伍,中间服务好用户,成为平台的有力支撑。


    三、Result(结果陈述)


    很遗憾,我们的这个项目于2015年5月正式以失败终结,这期间,没有任何利润,倒是亏损了不少。


    其实这样的结果用今天的眼光来看,是毫无悬念的,只是那时候初出茅庐,雄心壮志,缺乏对市场的真正了解,坚信“做才有可能成功”,盲目进行,中间出现的很多问题都无法解决,导致最后满盘皆输。


    四、Analysis(过程分析)


    现在,我重点来分析一下我们的执行过程,也许大家能避免我走过的坑,当作是一份经验教训吧。


    1. 调研


    一般来说,一个项目开始前,必须要进行一个调研,我们当时做了3个调研,一是竞品调研,二是用户调研、三是市场调研。


    在竞品上,采用搜索调研的方式,通过搜索类似微信公众号、APP以及对线下实体店的经营调研,确定2014年的绍兴市场上,完全没有同类产品出现,当时我们是有些兴奋的,相当于在开发一个空白市场。


    在用户上,采用的是问卷调研+面对面调研,通过原有平台发出有奖问卷,因为针对性不是那么强,调研结果只能是一个参考;


    另外,发动人员去周边写字楼进行面对面的调研,了解白领想法??此朴行У牡餮?,但其实是犯了一个“盲人摸象”的错误,以少数代表大多数,缺乏实际验证,凭主观臆断作出结论。


    这其实导致了我们整个用户群体的崩塌,这样的调研提出的是一个伪需求!


    白领忙,没有时间买菜洗菜,青青菜园来做;白领懒,时间有限又渴望健康,青青菜园为他们挑选精致的菜品。


    这是我们通过对身边的白领群体进行调查后得出的结论,当时还算新鲜的生鲜电商概念,对80、90后的白领诱惑是很大的,纷纷表示如果有这样的平台,是愿意尝试的,但尝试不等于支持。


    在市场上,我们联系了几家蔬菜供应商,实地去农村挖掘一手的蔬菜资源,因为没有资源,大海捞针,一般供应商的合作需要长期、量大,但一开始的我们显然没有这个实力,最终并没有找到合作商;


    对于物流也是如此,最后决定由自己的工作人员充当送货员。


    于是,我们的实施模式是这样的:


    当时,我们招募了一名阿姨切菜洗菜,配全了所有的刀具,买齐了冰袋、环保包装等各种用具,万事俱备,只欠东风。


    用户必须是提前一天下单,也就是说今日下单,明日才会配送。


    我们一旦收到下单信息,就由发起人在第二天一早到蔬菜批发市场买菜,然后交给阿姨进行洗切,包装好后,由工作人员进行配送。


    为了能够及时配送,还借鉴了社区O2O模式,只针对公司周边进行配送,预期是等订单多了情况好转,再考虑物流如何完善的问题。


    这是当时我作为托参与体验在微博及朋友圈上发布的宣传。

    2. 平台搭建


    为了减少用户负担,APP、PC端之类的,一开始就没有考虑,而直接瞄准微信公众平台,事实上,这个项目的启动也是想更好的拓展微信平台。


    第一步就是注册“青青菜园绍兴站”,第二部是购买了一个第三方的电商会员系统,第三步是配上一台pos凭条打印机,用户一旦下单付款,pos机就会直接打印,工作人员就开始行动。


    硬件齐备,剩下的就是软件了。


    3. 平台运营


    有了平台,自然涉及到运营,分为内容运营和用户运营。


    ? 内容运营


    平台的内容分为两类:食谱类+饮食知识类。


    食谱主要是针对平台销售的净菜推出的,帮助白领快速掌握烹饪技巧;


    而知识类主要是营造外卖快餐的不安因素,引导用户选择青青菜园,过健康的生活。


    ? 用户运营


    一是教导用户如何下单,不定期推文,介绍方法,防止新增加用户的流失。


    (1)点击底部菜单,“开始下单”


    (2)选择家常菜,选中自己想要的菜品


    (3)填写姓名、手机、地址,及配送时


    二是不间断的满减、促销活动,吸引用户下单。


    包括订生日蛋糕6折优惠,包括满39.9元送番茄炒鸡蛋一份,包括下单任意火锅送水果拼盘一份,还有每日特价、送电影票等活动,几乎是想尽了一切办法来吸引用户。


    三是组织线上线下的活动来促活用户,线上类似抢红包、团购等,线下主要是低价采摘游。


    平台、运营似乎都没什么问题,层出不穷的活动却依然吸引不了用户,每日下单量都不超过个位数,在很长一段时间里,甚至都没有订单。


    不到一年,项目就终止了,而原因我想我已经知道了。

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